impro texte théâtre Patou juin 2024 + RECETTE GALETTE DU JOUR MI MAI 2025

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impro texte théâtre Patou juin 2024

Patsy Marais

RECETTE GALETTE DU JOUR MI MAI 2025 PATOU IMPRO

épicée, lait coco, sans gluten, sans produit laitier

Mettre dans gros chaudron :

1 canne lait de coco

2 piments cuits sur feu coupés en pièces

2 briques de tofu émiettés grossièrement (environ 700 gr)

1 tasse de PVT protéine végétale texturée (soya sec) ou mettre des "beans" cuites

2 tasses de maïs concassé

2 tasses de Mélange de grain ancien "Porridge Oats" (Gros flocons; d'avoine, d'orge, de seigle, de spelt, d'avoine, de kamut, Millet, Graine de lin, Flocons de quinoa.)

EAU CHAUDE pour rincer fonds de pots de:

moutarde forte Dijon

raifort

mélasse

SAUCES SOYA Kikkoman + San J Tamari

Vinaigre de riz (ou autres)

Fumée liquide (optionnelle)

MÉLANGER ET AJOUTER :

SEL DE MER + ÉPICES ET FINES HERBES

GRAINES DE :

Aneth, Fenouil, Céleri, Poudre graines ; Anis, Coriandre, Girofle,

 Poudre de ; Curcuma, Poivre noir, Oignon, Ail, Herbes Italiennes (Basilic Origan Thym), Flocons de Piment de Cayenne

CUIRE ENVIRON 15 MINUTES EN BRASSANT PUIS

METTRE DANS UN PLAT UNE BONNE PORTION DU MÉLANGE

LAISSER REFROIDIR ET RÉFRIGÉRER

DANS CASEROLE AJOUTER

FARINE DE TAPIOCA (ou fécule de maïs)

environ 1 tasse pour finaliser le lien de la pâte et

AVEC LOUCHE PLACER GALETTES DANS POÊLE

CUIRE DANS UNE GROSSE PÔELE AVEC HUILE AVOCAT (ou autre)

FEU MOYEN AVEC COUVERCLE

ET VOILÀ !!

Perso j'ai mis généreusement ail oignon cayenne herbes Italiennes !!

BON APPÉTIT !!