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Chef Cook Pat Vegan

Blog de partage sur la cuisine vegan: Santé pour soi et pour la planète. UN PAS À LA FOIS ET ON VOIT DEVANT SOI. Salut et bon appétit !! Patsy Marais

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Recette du guacamole facile - comment faire du guacamole maison

mardi, décembre 31, 2024

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Garder les tomates FRAÎCHES PENDANT 2 ANS ! Pas d'EAU, de SEL et de VINA...

mercredi, novembre 06, 2024

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Cuisiner les LÉGUMINEUSES | 3 recettes FACILES !

vendredi, septembre 30, 2022

Alexandre Leroux céleri falafel galette haricot rouge bean mijoté piment pois cassé pois chiche Quinoa recette riz tomate

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CONSERVES DE COURGETTES par Lactofermentation - En direct du Potager

Beurre Graine de sésame Bienfait Vitamines Minéraux Nutriments Histoire Culture

Extrait voir lien ci-bas Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine. Fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. La graine de sésame entière (non décortiquée).est également très riche en minéraux. Principes actifs et propriétés Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement1. Vitamine E. Le sésame renferme des tocophérols, des composés antioxydants pouvant former la vitamine E. Le principal tocophérol du sésame est le gamma-tocophérol (381 μg/gramme) tandis qu’il contient peu d’alpha-tocophérol (7 μg/gramme)2. Des études chez l’humain ont démontré qu’en ajoutant du sésame à l’alimentation...

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