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Chef Cook Pat Vegan

Blog de partage sur la cuisine vegan: Santé pour soi et pour la planète. UN PAS À LA FOIS ET ON VOIT DEVANT SOI. Salut et bon appétit !! Patsy Marais

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La légendaire soupe de légumes du restaurant Michelin Il Luogo di Aimo e...

dimanche, décembre 22, 2024

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Ma Recette de Falafels - Cuisine Israélienne

mardi, novembre 05, 2024

ail ataaable bean Cardamome Coriandre cumin falafel Fève haricot vert ou jaune etc huile menthe oignon Persil petite vache bicarbonate soude pois chiche poivre sel sésame doré

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Haricots en conserve - Haricots d'hiver, à manger en hiver comme en été

dimanche, octobre 30, 2022

conserve haricot vert ou jaune etc MA CUISINE EBRULI pot vitre sel stériliser

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La santé dans l'assiette avec le Professeur JOYEUX

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Beurre Graine de sésame Bienfait Vitamines Minéraux Nutriments Histoire Culture

Extrait voir lien ci-bas Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine. Fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. La graine de sésame entière (non décortiquée).est également très riche en minéraux. Principes actifs et propriétés Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement1. Vitamine E. Le sésame renferme des tocophérols, des composés antioxydants pouvant former la vitamine E. Le principal tocophérol du sésame est le gamma-tocophérol (381 μg/gramme) tandis qu’il contient peu d’alpha-tocophérol (7 μg/gramme)2. Des études chez l’humain ont démontré qu’en ajoutant du sésame à l’alimentation...

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